L'usine de Soulou permet d'évoquer l'aventure du sucre, lancée à Mayotte tardivement, puisque l'île ne devient possession française qu'au milieu du XIXème siècle. Trop tard certainement, car la production ne permit pas d'atteindre les sommets escomptés et ruina davantage la santé des planteurs qu'elle ne les enrichit.
Soulou montre l'investissement de ces hommes qui au milieu d'une nature souvent hostile, après avoir réussi à défricher et à planter la canne, installaient des usines avec des machines venues d'Europe.
Aujourd'hui la nature reprend ses droits. Il ne reste que quelques pieds de canne ici ou là, et la chaudière de l'usine est engloutie par la végétation.
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